Pimientos confitados
Ingredientes:
- 400 gr. Pimientos rojos
- 200 gr. Azúcar
- 100 gr. Vinagre
- 50 gr. Agua
- 250 gr (1 tarrina) de queso cremoso.
- Tostás Santa Margarita.
Modo de hacerlo
Moler los pimientos con una batidora. En una ollita poner los pimientos molidos, y añadimos el resto de ingredientes: azúcar, vinagre y agua. A fuego lento los vamos haciendo sin cesar de remover, evitando que se pegue. Aproximadamente sobre unos 40 minutos.
Las Tostás la untamos de queso cremoso y encima con pimientos confitados.
Modo de hacerlo en la Termomix
Troceamos los pimientos (15 segundos/ Velocidad 10). Con la espátula, bajamos los restos de pimiento de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añadimos el resto de ingredientes: azúcar, vinagre y agua (Giro a la izquierda/ Velocidad Cuchara/ Temperatura Varoma/ Tiempo: 35 minutos). Cocinamos sin cubilete.
Las Tostás la untamos de queso cremoso y encima con pimientos confitados.
